在英国中世纪城堡用餐啥体验？快来细扒城堡里的美食

倘若你期望于中世纪的欧洲去享用一顿美餐呐，那么你有可以去选择当地的城堡哟。

这里会定期举办宴会，厨师们利用城堡里的食物来烹制美味佳肴。

此外，人们还会从森林里狩猎各种野味，这些野味也会上桌。

鉴于那时的娱乐活动数量并非众多，于是一场极为丰盛的宴会变成了众人最为期待的事情当中的一件 。

食品供应

城堡可以在塔楼的地下室和底层储存大量食品。

在较大城堡的庭院里头，存在着用于酿造啤酒的建筑，还有用于制作面包的建筑，并且有着更多的储存空间，像来盛放大量啤酒的贮藏室，用来堆放葡萄酒的贮藏室，以及放置苹果酒的贮藏室，可别小瞧了这些饮料，一旦城堡遭遇围攻，当水被喝完之后，它们就能发挥作用呢。

或许还会存在更为高级的酒精贮藏空间，当中放置着特地为领主以及特殊场合而预备的品质优良的烈酒德信竞技，比如说英国蜂蜜酒或者法国白兰地。

大的有那种城堡，城堡里会存在专门用来饲养牲畜的地方，或许还会有贮存谷物以及面粉的粮仓，还有鸽舍，另外还有养鱼的池塘，以及种植药草、水果和蔬菜的植物园还有呢 。

城堡里的食物中，除了有自产的部分，还有诸多是当地农民交予城堡作为税收的 ， 。

当然，城堡里食物供应并非是固定不变的，那个时候，全是依据天气状况来决定收成，要是天气状况比较糟糕，致使农业生产遭受影响，那么便会有一些食物出现短缺情况。

此外，食物供应也受到战争、饥荒以及瘟疫等灾难性事件的影响。

不过，在正常情况下，在城堡里用餐都是不错的体验。

厨房

在城堡之中，若不算厨师，还有酱汁厨师，以及宰师，和面包师，还有家禽饲养员，另外还有水果加工师等辅助人员 。

还存在着其他的工作人员，其中有侍酒师，有酿酒师，还有其他的服务人员，这些人员承担着管理桌布的职责，承担着管理蜡烛的职责，承担着管理银餐具的职责，还承担着传递食物的职责。并且，这些人员数量的多少是由城堡的大小来决定的。

城堡里头的厨房全都借助明火开展烹饪，其中设有大大的火盆以及烤箱，部分烤箱兴许大得超乎想象，就像英格兰国王约翰王于马尔伯勒城堡和拉德歇尔城堡里的烤箱那般，它们大到能够装下一整头牛。

有一个食品储藏室，它在厨房的旁边，里面放置着奶酪，还有鸡蛋、面包这类食物。

宴会大厅

高高的天花板（或许是拱形的），在城堡的大厅里通常能被看到，武器、壁挂、壁画以及徽章装饰在大厅的墙上，此外，还有一个大壁炉，它专为取暖而设。

先是对地板做了精细打理，而后铺上了稻草，又铺上了香草，这么做是为达到防止害虫的目的，同时还能起到一点熏香的作用。

墙壁周边设置了供用餐者使用的长桌与长凳，城堡的领主、夫人以及随从人员，通常会坐在大厅末尾的一个高台之上，而那个地方通常是最不具备通风条件的地方，只有城堡的领主，有的时候还有他的夫人，会坐在椅子上面，其他的人都能够将就着坐在长凳上面。

平常时候，桌子只是单纯地被放置于支架之上，唯有到了用餐的时刻，才会被布置妥当。每一张桌子之上，都铺设有桌布，并且放置着刀子、勺子以及杯子，就餐之人共同使用的，仅仅是用来喝水的壶，还有用来放盐的盘子。

晚宴的礼仪

那一天，在等待晚宴之际，早餐一般仅食用少量的面包以及葡萄酒，下午较晚之时，他们又吃一顿简便的晚餐，随后便进入等待大餐的时段了。

倘若这属于节日范畴抑或是基督教节日，如此一来，这一场晚宴一般而言是颇为值得心怀期待之情的。

吹响号角宣布晚宴开始的是管家，净手是每个人在自己位置的碗里进行的。那时候不存在叉子，人们切食物用的是刀，并用手指去食用，所以随时准备干净水碗和毛巾的总是仆人们。

如若菜肴是给两个人预备的，那么这两人里地位较下的那个人得为地位较高的那个人切分食物，还要掰开面包，。

晚宴的食物

在中世纪时期，最能区分富人和穷人的一种食物就是肉类。

禽畜肉的呈现形态，有新鲜的，有腌制的，还有熏制的，其中涵盖了鸡，涵盖了培根，涵盖了猪的肉，涵盖了牛的肉，涵盖了羊的肉，涵盖了鸭的肉，涵盖了鹅的肉，涵盖了鸽子的肉，还涵盖了野鸟的肉。

就野鸟而言，常见的存在野鸡以及鹧鸪，更不常出现的或许有鹤、百灵鸟还有苍鹭，然而，差不多任何长着翅膀的事物都能够在城堡的餐桌上被摆放出来，没错哦！

他们还会在森林里狩猎食物，比如鹿、野兔和野猪等。

餐桌上也会有一些具有异国情调的菜肴，比如天鹅和孔雀。

就鱼类以及海鲜而言，最为奇特且最为珍贵的是鲟鱼，还有鲸鱼，这两种鱼被称作“皇家鱼” 。

中世纪烹饪肉类最流行的方式是放在大锅里煮。烤肉也很受欢迎。

肉末混合着鸡蛋，还有面包屑，接着放置在水里煮，如此便是肉饺子。另外存在一种做法，将肉捣成糊状，随后与米饭混合，成为菜肴的那种做法 。

常出现在晚宴之上的鱼类包含着鲱鱼，鳕鱼，鳟鱼，鳎鱼，鲽鱼，鲑鱼，鲷鱼，梭子鱼，鲭鱼咧和鲻鱼等这般几种 。

能是新鲜的鱼，也能够是经过腌制得以保存的鱼，或者是经过熏制得以保存的鱼。鱼的做法常常是进行油炸，又或者是用麦芽酒跟盐水混合之后去烹制 。

若是主人打算传达对于客人的看重之意，那么或许会预备小龙虾、鳗鱼、牡蛎以及鼠海豚等。当然啦，最为出色的招待是上文所提及的“皇家鱼”。

晚宴上，最寻常可见的是青豌豆还有别的各类豆类，也存在根类蔬菜，像胡萝卜、防风草以及牛蒡，并且有生菜、甜菜、卷心菜、菠菜、韭菜、南瓜以及豆瓣菜。

刺山柑和坚果是最受欢迎的。

那个时候不存在精制面粉，因而面包的颜色相较于今天而言要更深一些，面包还被用作盘子，特别是烤肉，一般会放置在一片厚切的面包之上，而其他菜肴则是装在碗里的，。

甜点包括奶酪、威化饼和糕点，例如水果或奶酪馅饼。

水果包括苹果、梨、李子、桃子、樱桃和野果。

倘若城堡之主具充足财富，那于其餐桌之上，将会存有诸多自国外运送而来的他国食物，其中包容米、杏仁、葡萄干、橙子、石榴、无花果以及枣子。

那么那会儿的调味品涵盖了盐，还有醋，也有芥末，另有茴香，诸如香草（像是罗勒，以及之前提到过的茴香，连带迷迭香、欧芹、鼠尾草，包括薄荷这一类）等。

蜂蜜是一种常见的甜味剂，也可以用作特殊的糖。

酱汁是先把香草研磨然后和酒、葡萄汁或醋混合制成的。

其他香料包含洋葱，大蒜，生姜，藏红花，丁香，肉豆蔻以及肉桂，这些香料能够使普通食物的味道得以丰富，与此同时还能够将不新鲜的肉类的味道予以掩盖。

只是存在这么一点儿情况，关于香料的价钱，是极为高昂的，30克胡椒，那可是等同于当时1个工人1天的薪水。

谈到饮料，那便是葡萄酒，只是那时还没有能让葡萄酒长时间妥善保存的法子，因而葡萄酒全都是年份较靠前的。当时的葡萄酒或许会存在一些诸如香料或者甜味剂之类的添加剂。 。

此外存在着由大麦、麦芽、小麦或者燕麦制作而成的啤酒以及麦芽酒，然而这些并不契合敬重的客人。由于酒精的含量比较低，因而小孩子能够饮用。

至于水，中世纪时候的水，总是会让人产生疑虑，所以在城堡的餐桌上，一般情况下是看不见水的。

在中世纪，餐桌上存在着诸多菜肴，食客无需担忧因自身食量过多而给他人留下欠佳的印象的这种情况，因为那时好胃口属于美德。

那时，甚至存在着一种说法，那就是“吃得饱的人永远不会是胆小鬼”，特别是骑士们，他们老是会去和其他人比食量，还会去比酒量。

跻身最具知名度骑士行列之一的威廉·马歇尔爵士，被赋予了“贪食者”这般称谓，而此称谓实则属于不折不扣的美称。另有一位名为盖伊·德·勃艮第的骑士，据说呀，他所具备的胃口程度等同于 4 个人，着实给人留下了难以磨灭的深刻印象。

在客人们正享用着那极为丰盛的美食之际，能够去欣赏杂技方面的表演，以及小丑所进行的表演，当然，音乐演奏也是有的，像竖琴师，会去演奏那种轻柔的音乐，还有吟游诗人，会唱歌并且演奏鲁特琴等之类的 。

食客完成饱餐之后，宾客能够去玩骰子，能够去玩西洋双陆棋，能够去玩国际象棋等等，这些玩乐项目可不单单是纯粹的娱乐，一般来讲还会存在一些赌金——吃喝与玩乐，向来皆是融为一体的。